番禺區(qū)開展“校外供餐單位食品安全行”活動(dòng)

　　2025年12月26日至28日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，組織開展為期三天的“校外供餐單位食品安全行”活動(dòng)。活動(dòng)采用“政策宣講+現(xiàn)場(chǎng)觀摩+企業(yè)交流”三維模式，深入三家優(yōu)質(zhì)集體用餐配送單位，通過強(qiáng)化監(jiān)管賦能、深化校企對(duì)接、優(yōu)化企業(yè)服務(wù)，全方位提升校園配餐食品安全保障水平，為師生飲食安全筑牢防護(hù)屏障。

　　活動(dòng)首日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科聚焦12月1日起正式實(shí)施的《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》（GB/T 45701-2025）開展專題宣講。該國家標(biāo)準(zhǔn)從資質(zhì)管理、過程控制、配送服務(wù)、應(yīng)急處置等核心維度，系統(tǒng)明確校園配餐企業(yè)的服務(wù)規(guī)范與管理要求。宣講緊密結(jié)合番禺區(qū)校園供餐實(shí)際，重點(diǎn)解讀食材采購溯源、加工操作規(guī)范、餐品留樣標(biāo)準(zhǔn)、全程溫度控制、配送時(shí)效保障等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的剛性要求，既為學(xué)校遴選配餐單位、監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查提供了清晰評(píng)判依據(jù)，也為配餐企業(yè)規(guī)范運(yùn)營流程、提升服務(wù)品質(zhì)提供了指導(dǎo)。通過集中宣貫，進(jìn)一步凝聚了“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、管理規(guī)范、全程可控”的校園供餐行業(yè)共識(shí)。

　　為彰顯區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、樹立行業(yè)標(biāo)桿典范，此次活動(dòng)精選的3家參訪企業(yè)均為番禺區(qū)集體用餐配送行業(yè)的優(yōu)秀代表。值得關(guān)注的是，番禺區(qū)現(xiàn)有7家集體用餐配送企業(yè)憑借規(guī)范化管理、先進(jìn)化工藝與穩(wěn)定化品質(zhì)，在近年廣州市相關(guān)評(píng)價(jià)排名中表現(xiàn)亮眼，其中6家躋身全市前二十名，逐步形成具有區(qū)域影響力的“番禺集配”優(yōu)質(zhì)品牌。活動(dòng)中，參會(huì)人員實(shí)地走訪企業(yè)生產(chǎn)車間、倉儲(chǔ)物流區(qū)域、檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及智能配送設(shè)備區(qū)，對(duì)企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境、智能化的全流程管控系統(tǒng)、規(guī)范化的操作流程留下深刻印象，充分展現(xiàn)了番禺區(qū)在校園配餐領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　此次活動(dòng)既是精準(zhǔn)化的監(jiān)管提升行動(dòng)，更是暖心務(wù)實(shí)的“助企服務(wù)”與“供需對(duì)接”橋梁。各鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管所、教育指導(dǎo)中心及轄區(qū)學(xué)校代表走進(jìn)企業(yè)一線，直觀考察供餐產(chǎn)能、食品安全管控體系等核心實(shí)力；配餐企業(yè)則通過現(xiàn)場(chǎng)展示、方案解讀等方式，全面呈現(xiàn)自身軟硬件優(yōu)勢(shì)與定制化服務(wù)能力。面對(duì)面的深度交流中，學(xué)校進(jìn)一步明確了配餐服務(wù)的核心需求與標(biāo)準(zhǔn)期望，企業(yè)精準(zhǔn)把握了校園市場(chǎng)的服務(wù)導(dǎo)向與發(fā)展方向，為后續(xù)建立長期穩(wěn)定、互信共贏的供餐合作關(guān)系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。活動(dòng)有效發(fā)揮政府部門橋梁紐帶作用，推動(dòng)番禺區(qū)校園供餐領(lǐng)域供需對(duì)接向縱深優(yōu)化。

（轉(zhuǎn)自番禺日?qǐng)?bào)）