2021年番禺區(qū)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

　　（本抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及有關(guān)數(shù)據(jù)不得用作商業(yè)用途）

　　2021年，番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)本區(qū)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督抽查，共在3個(gè)電商平臺(tái)抽取食品用洗滌劑、電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品兩類產(chǎn)品共30批次，經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)25批次產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求，5批次產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　不合格項(xiàng)目分析

　　（一）食品用洗滌劑產(chǎn)品不合格項(xiàng)目主要有：甲醛、菌落總數(shù)。具體不合格項(xiàng)目分析如下：

　　1.甲醛不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：甲醛檢測(cè)結(jié)果為0.346 mg/g，超過標(biāo)準(zhǔn)≤0.1 mg/g的要求。甲醛是已經(jīng)明確的會(huì)對(duì)人體造成危害的物質(zhì)，長期接觸都會(huì)損害健康，其中甲醛對(duì)皮膚及黏膜有刺激性作用，比如咽喉和眼睛鼻腔等，會(huì)造成這些位置水腫、發(fā)炎、潰爛，接觸過甲醛的皮膚可能出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

　　2.菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果為1.4×10 ?CFU/g，超過標(biāo)準(zhǔn)≤1000 CFU/g的要求。菌落總數(shù)主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，餐具洗滌劑的菌落總數(shù)不合格可能會(huì)對(duì)餐具產(chǎn)生污染，從而損害人體健康。

　　（二）電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品不合格項(xiàng)目主要有：標(biāo)志和說明、非正常工作、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施。具體不合格項(xiàng)目分析如下：

　　1.標(biāo)志和說明不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：標(biāo)志說明的內(nèi)容缺失，該項(xiàng)目不合格，造成使用者無法正確甚至錯(cuò)誤使用設(shè)備，造成不安全事故。

　　2.非正常工作不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：炸爐在非正常工作的情況下，致使油的溫度超過230℃，影響食品衛(wèi)生安全且可能引起著火危險(xiǎn)或爆炸現(xiàn)象，危及用戶安全。

　　3.結(jié)構(gòu)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為: 帶有可以拆卸容器的器具注油達(dá)到最高標(biāo)示液位時(shí)容器總質(zhì)量超過10kg，或者油量超過5L，設(shè)備沒有配備把油排空裝置。電熱元件從器具中取出時(shí)，電熱元件未能從電源斷開，該項(xiàng)目不合格，可能導(dǎo)致使用者在使用過程中發(fā)生安全事故。

　　4.電源連接和外部軟線不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備電源線的型號(hào)應(yīng)為耐油柔性護(hù)套電纜，不輕于普通氯丁橡膠或等效的合成橡膠護(hù)套軟線（指定牌號(hào)GB/T 5013.1的57號(hào)線）。樣品使用了RVV軟線，工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備的使用環(huán)境較嚴(yán)酷，聚氯乙烯護(hù)套可能被油酯類物質(zhì)破壞，造成其物理性能下降，使電線絕緣失去護(hù)套保護(hù)，加速電線絕緣的老化，嚴(yán)重時(shí)或造成電源軟線短路。

　　5.接地措施不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格現(xiàn)象表現(xiàn)為：樣品的接地裝置的夾緊裝置無防止意外松動(dòng)的措施，無法提供有效而可靠的接地保護(hù)。該項(xiàng)目不合格，可能導(dǎo)致使用者在使用過程中，萬一絕緣失效的情況下，發(fā)生觸電事故，直接危及使用者的生命財(cái)產(chǎn)安全。

　　附件：2021年食品相關(guān)產(chǎn)品及其企業(yè)名單.xlsx