番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局2021年1-5月餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢信息

　　2021年1-5月，廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織了餐飲環(huán)節(jié)元旦春節(jié)應(yīng)節(jié)食品、火鍋底料和鹵水醬汁、清明節(jié)燒鹵熟肉、水產(chǎn)品、集體用餐配送單位、旅游景點(diǎn)及周邊、單位食堂、米制品和面制品共8個(gè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共391批次。抽樣檢驗(yàn)合格樣品388批次，不合格樣品3批次。具體情況如下：

　　一、總體情況

　　1.元旦春節(jié)應(yīng)節(jié)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及年糕、煎堆、湯圓等應(yīng)節(jié)食品共30批次，均檢驗(yàn)合格。

　　2.火鍋底料和鹵水醬汁專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及自制火鍋底料、鹵汁等共36批次，均檢驗(yàn)合格。

　　3.清明節(jié)燒鹵熟肉專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及燒雞、燒鴨、燒排骨、鹵水等熟食制品共50批次，其中檢驗(yàn)不合格1批次。

　　4.水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及蝦類(lèi)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等共50批次，其中檢驗(yàn)不合格2批次。

　　5.集體用餐配送單位專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及盒飯、菜品、中式湯類(lèi)等共35批次，均檢驗(yàn)合格。

　　6.單位食堂專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及廠企事業(yè)單位等食堂（重點(diǎn)抽檢實(shí)際供餐量大的工廠食堂）的盒飯、菜品以及專(zhuān)間工用具等共80批次，均檢驗(yàn)合格。

　　7.米制品、面制品專(zhuān)項(xiàng)抽檢專(zhuān)項(xiàng)抽檢：涉及米粉、腸粉、河粉、米糕、糯米糍等米制品及包子、餃子、流沙包、奶黃包等面點(diǎn)共60批次，均檢驗(yàn)合格。

　　8.旅游景點(diǎn)及周邊專(zhuān)項(xiàng)抽檢專(zhuān)項(xiàng)抽檢：旅游景點(diǎn)及周邊餐飲單位菜品、飲品等50批次，均檢驗(yàn)合格。

　　二、不合格產(chǎn)品情況

　　1.廣州市番禺區(qū)石壁區(qū)海飲食店2021年3月12日加工，規(guī)格為散裝的燒鵝，氯霉素檢出值為0.314μg/kg，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州市番禺質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所。

　　2.廣州悅榕莊餐飲有限公司2021年3月8日購(gòu)進(jìn)，規(guī)格為散裝稱重的花螺，呋喃唑酮代謝物檢出值為13.2μg/kg，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。

　　3.廣州市君潤(rùn)酒店有限公司2021年3月8日購(gòu)進(jìn)，規(guī)格為散裝稱重的蟶子皇，氯霉素檢出值為0.534μg/kg，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司。

　　三、食品安全消費(fèi)提示

　　餐飲環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)公告所列或其他不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全舉報(bào)投訴電話12345。

　　附件：附件1：2021年1-5月餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc

　　附件2：2021年1-5月餐飲環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品信息表.xls

　　附件3：2021年1-5月餐飲環(huán)節(jié)抽樣抽檢不合格信息表.xls

　　附件4：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明.doc

番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年6月2日