議案（建議）辦理

    現在食品安全是全國性重要問題，學校，幼兒園食品安全，營養標準也是個重要管理問題。

    我區中小學生自進入幼兒園起，部分學生每天在幼兒園、學校吃飯至少2頓飯，有些孩子十幾年在外面用餐，這個階段是孩子生長發育的重要階段，食品的安全，營養的均衡對孩子的生長發育至關重要。 學校開設了食堂，確實方便了孩子就餐，減少了路途的奔波，更減輕了家長的負擔，有利于家長安心工作。但是目前我區學校食堂層次不齊，有些學校的食堂質量差，無法滿足學生的營養需要。  

區教育局對區十六屆人大四次會議代表建議

第 57號的答復

李漱萍代表：

您提出的關于“關于制定學校食堂標準營養菜譜”的建議收悉，現答復如下：

代表建議從食品的安全、營養的均衡對孩子的生長發育至關重要出發，提出嚴格管理學校食堂，并且注重營養搭配的重要性。對我區學校食堂食品衛生安全及菜譜營養標準提出了很好的建議。

我區中小學及托幼機構（以下簡稱學校）共有374間食堂，其中A級單位13間，B級單位180間，C級單位151間，未評級30間。學校食堂具有就餐人數多、人群敏感等特點，學生特別是幼兒處于生長發育的關鍵時期，安全、營養的飲食對學生健康成長具有重要作用。區教育局等部門一直高度重視學校食品衛生安全工作，將食品衛生安全列入學校安全工作的重要內容，并與區食藥監局等共同監管學校食堂的食品衛生安全工作。

一、加強組織領導，責任明確到位

我區各學校都建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，切實把學校食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。

二、強化督導檢查

為確保各學校認真執行《廣州市學校食堂食品安全操作指引》，每年我區都會根據有關文件精神，在全區范圍內開展不同層次的檢查，通過學校自查，教育指導中心、食品藥品監管中隊、食安辦全面檢查，區教育局、區食藥監局抽查，我區學校基本能按照有關規定進行食堂管理。各校對自查自糾均高度重視，務實開展，各職能部門在檢查過程中發現的問題提出整改意見并且監督落實。

三、開展食品安全、膳食營養氛圍宣傳活動

我區根據季節和實際情況，轉發上級部門的相關文件，及時傳達落實上級工作要求。利用各學校的板報、廣播、健康教育專欄、校園網、校報等多種方式積極宣傳食品安全和膳食營養知識，深入開展主題班會、家長會等活動，廣泛普及食品安全和膳食營養知識。區教育局還將廣州市教育局印發的一批“營養氛圍”宣傳畫冊下發至各學校，并要求各學校將畫冊張貼至食堂宣傳欄，指導師生進行參觀學習。      

四、開展膳食營養指導

為進一步加強學校的膳食營養管理，提高膳食調配水平，改善學生營養與健康水平，區教育局從2013年開始根據廣州市教育局要求開展一系列學生營養改善活動。我區學校積極參加廣州市學校（幼兒園）營養食譜烹飪大賽，且橋南街中心幼兒園和市橋中心小學均獲得一等獎，市橋中心小學獲得金牌菜肴獎。我區有5所學校及幼兒園的參賽食譜即將入選《廣州地區學生膳食營養實踐指導》，該出版物將在今年印發給各學校，用于指導食堂供餐人員進行科學的營養配餐，為學生提供符合中國居民膳食指南要求的營養膳食。為更好的監督學校營養配餐，區內幼兒園每個星期都會將食譜及伙食費收支情況進行公示，大部分學校會將菜式價目表進行公示。

非常感謝您對我區學校食堂食品安全及膳食營養工作的關心和支持，歡迎繼續對我們的工作提出寶貴的意見和建議。