| 標 題: | 關于制定學校食堂標準營養菜譜的建議 |
| 問題內容: | 現在食品安全是全國性重要問題,學校,幼兒園食品安全,營養標準也是個重要管理問題。 我區中小學生自進入幼兒園起,部分學生每天在幼兒園、學校吃飯至少2頓飯,有些孩子十幾年在外面用餐,這個階段是孩子生長發育的重要階段,食品的安全,營養的均衡對孩子的生長發育至關重要。 學校開設了食堂,確實方便了孩子就餐,減少了路途的奔波,更減輕了家長的負擔,有利于家長安心工作。但是目前我區學校食堂層次不齊,有些學校的食堂質量差,無法滿足學生的營養需要。 建議:管理部門要加強管理,拿出具體措施,學校菜譜不論價格高低必須達到營養標準,學校超市提供的食品必須安全,達不到營養標準的午餐和食品不允許提供給學生。營養菜譜和供貨廠家應該向社會公示,各校食堂應有營養宣傳標識,指導學生合理用餐,愛護身體。 |
| 問題答復: | 區教育局對區十六屆人大四次會議代表建議 第 57號的答復 李漱萍代表: 您提出的關于“關于制定學校食堂標準營養菜譜”的建議收悉,現答復如下: 代表建議從食品的安全、營養的均衡對孩子的生長發育至關重要出發,提出嚴格管理學校食堂,并且注重營養搭配的重要性。對我區學校食堂食品衛生安全及菜譜營養標準提出了很好的建議。 我區中小學及托幼機構(以下簡稱學校)共有374間食堂,其中A級單位13間,B級單位180間,C級單位151間,未評級30間。學校食堂具有就餐人數多、人群敏感等特點,學生特別是幼兒處于生長發育的關鍵時期,安全、營養的飲食對學生健康成長具有重要作用。區教育局等部門一直高度重視學校食品衛生安全工作,將食品衛生安全列入學校安全工作的重要內容,并與區食藥監局等共同監管學校食堂的食品衛生安全工作。 一、加強組織領導,責任明確到位 我區各學校都建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,切實把學校食品衛生安全工作納入工作職責,實行“一把手”負總責,分管領導具體負責,建立了領導分管、專人負責,層層落實,責任到人等一套完善的管理責任機制。 二、強化督導檢查 為確保各學校認真執行《廣州市學校食堂食品安全操作指引》,每年我區都會根據有關文件精神,在全區范圍內開展不同層次的檢查,通過學校自查,教育指導中心、食品藥品監管中隊、食安辦全面檢查,區教育局、區食藥監局抽查,我區學校基本能按照有關規定進行食堂管理。各校對自查自糾均高度重視,務實開展,各職能部門在檢查過程中發現的問題提出整改意見并且監督落實。 三、開展食品安全、膳食營養氛圍宣傳活動 我區根據季節和實際情況,轉發上級部門的相關文件,及時傳達落實上級工作要求。利用各學校的板報、廣播、健康教育專欄、校園網、校報等多種方式積極宣傳食品安全和膳食營養知識,深入開展主題班會、家長會等活動,廣泛普及食品安全和膳食營養知識。區教育局還將廣州市教育局印發的一批“營養氛圍”宣傳畫冊下發至各學校,并要求各學校將畫冊張貼至食堂宣傳欄,指導師生進行參觀學習。 四、開展膳食營養指導 為進一步加強學校的膳食營養管理,提高膳食調配水平,改善學生營養與健康水平,區教育局從2013年開始根據廣州市教育局要求開展一系列學生營養改善活動。我區學校積極參加廣州市學校(幼兒園)營養食譜烹飪大賽,且橋南街中心幼兒園和市橋中心小學均獲得一等獎,市橋中心小學獲得金牌菜肴獎。我區有5所學校及幼兒園的參賽食譜即將入選《廣州地區學生膳食營養實踐指導》,該出版物將在今年印發給各學校,用于指導食堂供餐人員進行科學的營養配餐,為學生提供符合中國居民膳食指南要求的營養膳食。為更好的監督學校營養配餐,區內幼兒園每個星期都會將食譜及伙食費收支情況進行公示,大部分學校會將菜式價目表進行公示。 非常感謝您對我區學校食堂食品安全及膳食營養工作的關心和支持,歡迎繼續對我們的工作提出寶貴的意見和建議。 |
繼續訪問