番禺區先后于2008年10月7日、2012年3月8日、2015年4月22日、2017年3月28日、2020年2月25日、2022年3月19日公布了共六批非物質文化遺產代表性項目名錄，截至2022年5月，全區擁有國家級名錄3個，省級名錄13個（含國家級），市級名錄22個（含省級或以上），區級名錄47個（含市級或以上）。
一、國家級名錄（共計3項）
序號 | 項目類別 | 項目名稱 | 項目保護單位 | 備注 |
1 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 廣東醒獅（沙灣） | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第一批 |
2 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣彩瓷燒制技藝 | 廣州番禺蓮花彩瓷實業有限公司 | 第二批 |
3 | 傳統醫藥（Ⅸ） | 潘高壽傳統中藥文化 | 廣州白云山潘高壽藥業股份有限公司 | 第二批 |
二、省級名錄（含3項國家級名錄，共計13項）
序號 | 項目類別 | 項目名稱 | 項目保護單位 | 備注 |
1 | 民俗（Ⅹ） | 沙灣飄色 | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第一批 |
2 | 民俗（Ⅹ） | 番禺水色 | 市橋街文化體育服務中心 | 第三批（飄色擴展項目） |
3 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 沙涌鰲魚舞 | 大龍街文化體育服務中心 | 第二批 |
4 | 傳統音樂（Ⅱ） | 廣東音樂（沙灣何氏廣東音樂） | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第五批（廣東音樂擴展項目） |
5 | 傳統美術（Ⅶ） | 廣州磚雕 | 沙灣世良工藝美術工作室 | 第二批 |
6 | 傳統技藝（Ⅷ） | 上漖龍舟制作技藝 | 廣州市番禺區洛浦街綜合服務中心 | 第七批 |
7 | 民俗（Ⅹ） | 扒龍舟（沙頭南山古廟龍舟習俗） | 沙頭街文化體育服務中心 | 第七批（扒龍舟擴展項目） |
8 | 傳統技藝（Ⅷ） | 沙灣水牛奶傳統小食制作技藝 | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第七批 |
9 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣式硬木家具制作技藝 | 廣州市番禺區石碁古典紅木家具行業協會 | 第七批（廣式硬木家具制作技藝） |
10 | 傳統美術（Ⅶ） | 粵繡（廣繡） | 廣州梁秀玲刺繡藝術有限公司 | 第八批（廣繡擴展項目） |
三、市級名錄（含13項省級或以上名錄，共計22項）
序號 | 項目類別 | 項目名稱 | 項目保護單位 | 備注 |
1 | 民俗（Ⅹ） | 沙亭龍船乸崇拜 | 化龍鎮沙亭村民委員會 | 第二批 |
2 | 民俗（Ⅹ） | 潭山飄色 | 化龍鎮潭山村民委員會 | 第四批（飄色擴展項目） |
3 | 傳統體育、游藝與雜技（Ⅵ） | 黃嘯俠拳法 | 廣州黃嘯俠文化傳播有限公司 | 第五批 |
4 | 傳統技藝（Ⅷ） | 古琴斫制技藝 | 廣州市陳永鏘工藝品有限公司 | 第五批（古琴斫制技藝拓展項目） |
5 | 傳統美術（Ⅶ） | 廣州灰塑 | 市橋街文化體育服務中心 | 第七批 |
6 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣式竹木飲食盛器制作技藝 | 廣州市壹櫸酒店用品制造有限公司 | 第八批 |
7 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣式土鯪魚烹飪技藝 | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限公司 | 第八批 |
8 | 民俗（x） | 廣府宴席禮俗 | 廣州市東環山莊酒家有限公司 | 第八批 |
9 | 民俗（x） | 沙灣魯班信俗 | 沙灣鎮三善村村民委員會 | 第八批 |
四、區級名錄（含22項市級或以上項目，共計47項）
序號 | 項目類別 | 項目名稱 | 項目保護單位 | 備注 |
1 | 民俗（Ⅹ） | 潭山乞巧 | 化龍鎮潭山村民委員會 | 第一批 |
2 | 民俗（Ⅹ） | 簡公佛誕 | 石壁街文化體育服務中心 | 第一批 |
3 | 民俗（Ⅹ） | 員崗飄色 | 南村鎮文化體育服務中心 | 第二批（飄色擴展項目） |
4 | 民俗（Ⅹ） | 關帝十鄉會 | 東環街文化體育服務中心 | 第二批 |
5 | 民俗（Ⅹ） | 謝村方帥誕 | 鐘村街文化體育服務中心 | 第二批 |
6 | 民俗（Ⅹ） | 沙灣何氏姑嫂墳崇拜 | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第二批 |
7 | 傳統技藝（Ⅷ） | 龍船頭尾雕刻工藝 | 南村鎮文化體育服務中心 | 第二批 |
8 | 傳統技藝（Ⅷ） | 大石燈芯草制作工藝 | 大石街文化體育服務中心 | 第二批 |
9 | 傳統美術（Ⅶ） | 廣繡（新造） | 新造鎮文化體育服務中心 | 第二批（廣繡擴展項目） |
10 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 廣東醒獅 ﹙新橋﹚ | 大龍街文化體育服務中心 | 第二批（廣東醒獅擴展項目） |
11 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 廣東醒獅（市橋） | 市橋街文化體育服務中心 | 第二批（廣東醒獅擴展項目） |
12 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣州提琴制作技藝 | 廣州格利蒙那提琴有限公司 | 第三批 |
13 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 新橋大頭佛表演 | 大龍街文化體育服務中心 | 第三批 |
14 | 傳統舞蹈（Ⅲ） | 廣東醒獅（市頭） | 南村鎮文化體育服務中心 | 第三批 |
15 | 傳統美術（Ⅶ） | 廣繡（市橋） | 市橋街文化體育服務中心 | 第三批（廣繡擴展項目） |
16 | 曲藝（Ⅴ） | 地水南音（平腔南音） | 廣州市番禺區沙灣文化傳播有限責任公司 | 第三批 |
17 | 傳統音樂（Ⅱ） | 古琴藝術（梅庵派） | 廣州市陳永鏘工藝品有限公司 | 第三批 |
18 | 傳統技藝（Ⅷ） | 番禺廣式臘味制作技藝 | 廣州市番禺食品有限公司 | 第五批 |
19 | 民俗（x） | 鐘村康公出會 | 鐘村街文化體育服務中心 | 第五批 |
20 | 民俗（x） | 汀根華光誕 | 廣州市番禺區沙頭街汀根村民委員會 | 第六批 |
21 | 民俗（x） | 會江騎馬公誕 | 廣州市番禺區大石街會江村民委員會 | 第六批 |
22 | 傳統技藝（Ⅷ） | 蜜醋黑豆制作技藝 | 廣州市何效德生物科技有限公司 | 第六批 |
23 | 傳統技藝（Ⅷ） | 雙皮奶制作技藝 | 廣州市何十三餐飲服務有限公司 | 第六批 |
24 | 傳統技藝（Ⅷ） | 廣式馬蹄（荸薺）傳統小食制作技藝 | 廣州市番禺區洛浦街綜合服務中心 | 第六批 |
25 | 傳統體育、游藝與雜技（Ⅵ） | 詠春拳（番禺） | 廣州市番禺區振球詠春拳體育俱樂部 | 第六批 |
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